13:1117.08.2010г.
Сегодня в утреннем прямом эфире Севастопольской РГТРК, рассказывая о ходе операции «Курорт-2010», заведующий отделом гигиены питания городской санитарно эпидемиологической станции Севастополя Константин Будыка сообщил, что большинство работающих на севастопольских пляжных объектах торговли и предоставления услуг – это «неквалифицированные рабочие, которые не имеют понимания, что такое технология приготовления пищи в ресторанном хозяйстве».
- Это все люди без медкнижек, без медосмотра, без подготовки, неквалифицированные рабочие, которые не имеют понимания, что такое технология приготовления пищи в ресторанном хозяйстве, - сообщил в телеэфире Константин Будыка. – Это просто граждане, которые нанимаются на сезонную работу. Такие же граждане нанимаются на стройки. Они живут и готовят пищу в антисанитарных условиях. Вопрос профподготовки обслуживающего персонала - это очень серьезный вопрос.
Ведущий эфира добавил, что съемочная группа СРГТРК зафиксировала, что «контингент, работающий в пляжных заведения ресторанного хозяйства - это жители Джанкоя, Бахчисарая, которые в этих же ресторанах живут, не имеют регистрационных документов, не имеют медкнижек».
Александр Пархоменко
Источник: Новый Севастополь