Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» провела исследование качества творога. Оказалось, что требованиям отвечают лишь 27 торговых марок из 73 проверенных, передаёт телеканал «360».
Всего специалисты проверили по 25 показателям качества и безопасности 9% творога. Самым массовым нарушением стало превышение норм по микробиологическим показателям. Такие отклонения нашли в 22 образцах. Специалисты считают, что несоответствие стандартам могло произойти из-за плохого качества исходного продукта или из-за нарушения санитарных норм.
Также причиной могло стать неправильное хранение продукции. Кроме того, специалисты нашли немолочные жиры в шести образцах творога. В девяти торговых марках обнаружено превышение количества антибактериальных веществ над допустимым уровнем. Эксперты Роскачества полагают, что антибиотики в продуктах могут использовать из-за несоблюдения требований к сырью или связывают это с невозможностью начальной проверки молока, из которого делают творог.
В ходе исследования были выявлены и наименее серьезные отклонения. К ним относятся добавление крахмала, искусственных консервантов, частичное снижение жирности.