НОВОСТИ

3 августа 2020
2 августа 2020

Севастопольские учёные предложили обогащать оливковое масло экстрактом водорослей

15:44 15 июля 2020 Распечатать

Учёные севастопольского Института биологии южных морей РАН запатентовали в России способ обогащения оливкового масла фукоксантином – полезными веществами группы каратиноидов из морских водорослей. Изобретение относится к пищевой промышленности. Для этого будут использоваться бурые водоросли рода Cystoseira.

«Фукоксантин используют в качестве пищевой добавки. Он способствует сжиганию жира в клетках белой жировой ткани, обладает противодиабетическими, противоопухолевыми, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами», - цитирует пресс-служба Института доктора биологических наук Виталия Рябушко.

В пресс-службе отметили, что учёные отдела аквакультуры и морской фармакологии регулярно патентуют свои изобретения, которые имеют прикладное значение и могут лечь в основу какого-либо производственного процесса.

Фукоксантин – пигмент, который содержится в водорослях. Это вещество активно используют в спортивных пищевых добавках.

Подписывайтесь на наш telegram-канал
Делитесь в социальных сетях
FACEBOOK
Новости Статьи Интервью Фото Видео Редакция Реклама