Крымский федеральный университет готовит сидр из урожая, собранного в собственных садах, и презентует его на аграрном фестивале в конце октября. Об этом сообщила пресс-служба вуза со ссылкой на ректора Андрея Фалалеева.
«Собранные из наших садов яблоки будут переработаны в сидр, полезные свойства которого изучат наши учёные. Напиток мы представим на фестивале. Данная отрасль в Крыму недоразвита, но она может стать ещё одной нишей, которая будет конкурировать с виноделием и соковой переработкой. На мой взгляд, это очень перспективно», – заявил он.
По словам ректора, среди основных задач вуза – не только подготовка кадров и производство продуктов, но и внедрение современных технологий.
Общая площадь яблоневых садов Крымского федерального университета составляет более 40 гектаров.
Ранее сидр вошёл в пятёрку наиболее популярных алкогольных напитков России.