Организация питания пациентов с различными медико-физиологическими показаниями в терапии рака

В России улучшается диагностика онкологических заболеваний, что позволяет лучше определять медико-физиологические показания в терапии рака. Важное место при этом отводится правильной организации питания онкологических больных. Обучиться составлению специализированных рационов можно на курсах профессиональной переподготовки по диетологии.

Особенности питания при онкологии

При организации питания онкологических больных необходимо учитывать следующие особенности питания на разных стадиях лечения заболеваний:

1. Операция. Если пациент имеет вес ниже нормы, то ему необходимо набрать вес перед операцией. При операции на горле, ротовой полости или желудке могут возникнуть трудности с питанием после операции. Пациенту может потребоваться получать питание другими способами — через вену, трубку в носу, желудке либо верхней части кишечника.
2. Радиотерапия. При радиотерапии головы и шеи могут возникнуть проблемы с глотанием, сухость во рту, изменения вкусовых ощущений, болезненные ощущения в горле или рту. Радиотерапия грудной клетки может стать причиной проблем с глотанием, желудка, живота или таза — тошноты, рвоты, поноса, коликов и вздутия.
3. Химиотерапия. Многие лекарства, использующиеся во время химиотерапии, воздействуют на систему пищеварения. Они могут вызывать снижение аппетита, тошноту, рвоту, запор, понос, потерю или набор веса, изменения в восприятии запаха и вкуса пищи.
4. Иммунотерапия. Она стимулирует иммунную систему организма для борьбы с раковыми клетками, но вызывает тошноту, рвоту, болевые ощущения и сухость во рту, понос, потерю веса, мышечные боли, изменение вкусовых ощущений, слабость и жар.
5. Гормонотерапия. Предполагает использование лекарств, которые останавливают выработку некоторых гормонов в организме или изменяют принцип их действия. Побочные эффекты включают задержку жидкости, изменение аппетита, тошноту, рвоту и набор веса.

Диета при онкологических заболеваниях

Правильно организованное питание позволяет противодействовать развитию опухолевого процесса. При этом системное ограничение питания значительнее сказывается на состоянии организма пациента, а не опухоли, которая заимствует требуемые элементы у соседних тканей. Это обуславливает сложности при разработке противоопухолевых диет.

Пища онкологического больного должна быть сбалансирована по макро- и микронутриентам, минералам, витаминам и воде. Таким пациентам требуется повышенное употребление белковой пищи, в особенности после оперативного вмешательства, химиотерапии и лучевой терапии.

При сбалансированном питании пациентам обычно не требуется дополнительный прием витаминов и микроэлементов. В случае развития побочных эффектов от лечения пациенту назначаются препараты с витаминами и микроэлементами либо питательные смеси. Если у пациента развиваются рвота или диарея, питание дополняется потреблением повышенного количества воды с целью профилактики обезвоживания.