Севастопольский государственный университет расширил набор студентов аграрного профиля и запустил обновлённую магистерскую программу «Мастер виноделия: от лозы до бокала». В этом году на кафедру «Агротехнологии» Института развития города поступили 35 бакалавров. Их посвящение в студенты состоялось в Севастопольском центре культуры и искусств.
Подготовка будущих специалистов объединяет выращивание винограда и освоение технологий производства вина. На учебно-научном полигоне СевГУ студенты ухаживают за лозой, собирают урожай, контролируют ферментацию и учатся дегустировать вина. Со второго курса они проходят практику на крупных винодельческих предприятиях Севастополя и Крыма.
У многих первокурсников уже есть опыт работы в отрасли. Они успели поработать на предприятиях «Золотая Балка», «Инкерманский завод марочных вин», «Винодельческое хозяйство Акчурина» и «Легадо». Всё больше молодых специалистов остаются работать в регионе, участвуя в развитии местного виноделия.
Кафедра ведёт подготовку бакалавров и магистров по направлениям «Садоводство» и «Менеджмент» с 2019 года. Консультантами обновлённой магистерской программы стали винодел Павел Швец и эксперты «Сколково».
В дальнейшем подход к обучению планируют изменить, выстроив его по принципу «от бокала до лозы». Сначала магистранты будут подробно изучать рынок и определять характеристики будущего продукта, а затем подбирать посадочный материал и планировать закладку виноградников под выбранную концепцию.