Виноградари Севастополя завершает подготовку к массовой уборке технических сортов. На предприятиях проводят агротехнические работы и лабораторный контроль, чтобы определить оптимальные сроки сбора урожая.
В крестьянско-фермерском хозяйстве «Чоргун», расположенном в селе Родном, выращивают Пино Нуар, Пино Блан, Пино Менье и Шардоне. Особенно плотной посадкой отличается участок с Пино Нуаром: на одном гектаре размещено 10 417 кустов. В хозяйстве считают эту схему самой густой среди российских виноградников.
Перед началом уборки специалисты удаляют пасынковые грозди, культивируют междурядья и отслеживают уровень сахара в ягодах. Образцы передают виноделам для анализа кислотности, содержания фенольных соединений и антоцианов. Первым планируют собрать Пино Нуар и Пино Менье, которые направят на производство розовых вин.
Хозяйство придерживается принципов органического виноделия и не использует синтетические химические препараты. В этом сезоне сотрудники «Чоргуна» рассчитывают получить около 120 тонн винограда с 20 гектаров.
Всего 35 предприятий Севастополя намерены собрать более 27 тысяч тонн винограда с площади 5,3 тысячи гектаров. Ожидаемый объем выпуска готовой продукции оценивается более чем в 28 миллионов бутылок.
Развитие отрасли поддерживается за счет бюджетных субсидий. В федеральном бюджете на этот год предусмотрено около 600 миллионов рублей для компенсации расходов на закладку виноградников, установку шпалер, уход за насаждениями и модернизацию производств. На данный момент предприятиям направили свыше 440 миллионов рублей. Благодаря этим средствам в регионе заложили 241 гектар новых виноградников, закупили 46 единиц винодельческого оборудования и пять единиц сельскохозяйственной техники, а также выполнили уходные работы на площади 2,4 тысячи гектаров.