Новые межгосударственные стандарты (ГОСТы) для хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки вступили в силу в России с 1 ноября, сообщил телеканал RT.
Новые требования ГОСТов распространяются на хлебобулочные изделия из ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, а также из их смеси, которая предназначена для употребления в пищу и в качестве сырья - для производства панировочных сухарей.
В частности, вводится понятие «хлебец» и отменяются требования к запаху хлеба.