В Севастополе продолжается сбор винограда, в котором участвуют 35 хозяйств. По текущим данным, аграрии уже собрали почти 6 тысяч тонн урожая. До завершения сезона предприятия планируют довести общий объем сбора и переработки до 27 тысяч тонн.
Развитию отрасли способствует федеральная поддержка, направленная на виноградарство и виноделие. Благодаря субсидиям хозяйства проводят уходные работы на плантациях, закладывают новые виноградники, приобретают сельскохозяйственную технику и оборудование для производства вина.
Дополнительную роль играет приоритетный проект «Терруар Севастополь», в рамках которого участникам помогают решать инфраструктурные и организационные вопросы. Предприятия получают сопровождение по принципу одного окна, включая подключение инженерных сетей, оформление документов и улучшение подъездных путей к производственным площадкам.
Одним из участников проекта является винодельня Рема Акчурина. Предприятие воспользовалось субсидиями для ухода за виноградниками и покупки дубовых бочек, необходимых для выдержки вина. Сейчас на производстве принимают и перерабатывают белый Мускат и Шардоне, которые используют для создания игристых вин.
На 73 гектарах хозяйство выращивает семь сортов винограда, в том числе автохтонный Кокур. Урожай собирают вручную в небольшие ящики, после чего ягоды поступают на современную итальянскую линию и перерабатываются в охлажденном виде.
Годовой выпуск винодельни составляет около 60 тысяч бутылок. На предприятии работают семь человек, среди них трое молодых специалистов, окончивших Севастопольский государственный университет.
С 2019 года винодельня участвует в проекте «Терруар Севастополь». За это время при содействии профильных структур предприятию удалось изменить вид разрешенного использования земельного участка, подключить необходимые коммуникации и получить адрес, требующийся для оформления лицензий.