В агрофирме «Золотая Балка» собрали на 20% меньше винограда, чем ожидалось
15:3931.10.2016г.
Урожай винограда в агрофирме «Золотая Балка» в нынешнем году оказался на 20% меньше ожидаемого из-за слишком жаркого лета и недостаточного количества осадков. Собрано более 4 тысяч тонн ягоды как технических, так и столовых сортов. Об этом сообщает пресс-служба агрофирмы.
С другой стороны, урожай 2016 года технологически отличается от всех предыдущих. Ягода этого урожая получилась исключительно высокого качества, виноград достиг своей физиологической и ароматической зрелости.
«В этом сезоне у нас было и новое оборудование, и новый опыт. Сбор урожая прошел со скрупулезным соблюдением всех правил и рекомендаций иностранных консультантов. Впервые новые европейские технологии виноделия с учетом особенностей терруара и климата легли в основу методов выращивания и сбора ягоды, её транспортировки и переработки, - отметила генеральный директор «Золотой Балки» Елена Костенко. - Мы уверены, что результаты этого «особенного» урожая порадуют всех ценителей вин – как игристых, так и тихих. Ожидаем с нетерпением первую партию тихих вин».
Часть винограда собиралась и перерабатывалась по технологической схеме, рекомендованной французским виноделом из Шампани, пояснили в пресс-службе агрофирмы. Два сорта винограда – Пино черный и Шардоне вырабатывались по классической технологии шампанского с использованием нового пресса, приобретенного в 2016 году.
Тихие вина производятся совместно с итальянскими и французскими специалистами, так как опыт производства тихих вин для «Золотой Балки» новый. В этом году закуплены бочки для производства тихих вин лучших компаний Франции – Сегин Моро, Надали, RADOUX.
